Цель исследования: выявление возможностей развития производства и переработки молока, определение стратегической роли животноводства в продовольственной безопасности.

 Методология исследования: исследование выполнено на основе таких методов исследования, как сравнительный анализ, статистический анализ, наблюдение и логическое обобщение.

Практическая значимость исследования: в статье  проанализировано текущее состояние производства молока и его переработки в Азербайджане, представлены дан-ные и рекомендации по перспективам развития.

Результаты исследования: в целях повышения конкурентоспособности и повышения эффективности в ненефтяном секторе страны, а также в связи с обеспечением востребованности населения за счет местных продуктов, развитие животноводческих и перерабатывающих предприятий показано приоритетным направлением.

Оригинальность и научная новизна исследования: даны обоснованные и некоторые конкретные предложения о том, что кластеры могут быть более эффективными в развитии производства и переработки молока. Практическое значение исследования отражено в предложениях и рекомендациях, которые важны для полного обеспечения населения молочной продукцией, повышения конкурентоспособности, снижения затрат и развития животноводства в стране.

Ключевые слова: молоко, переработка молока, импорт, разведение, самоокупаемость, лизинг, животноводство.